美食盘点:乌鸡汤和糖醋姜汁脆鳝的做法搭配!

2017-10-25来源:金豪娱乐开户

乌鸡汤对人体能起到滋养的作用,那么乌鸡汤怎么炖呢?乌鸡汤的配料可以选择中药材,例如花旗参乌鸡汤就是选择的花旗参作为这道汤的配料。乌鸡汤的做法食材

净乌鸡1只(重约600克),花旗参片30克,枸杞子30克,姜片5克,精盐、味精各适量

制法

1、将乌鸡剁成块,用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

2、锅内放水,置火上烧开,把洗好的乌鸡块飞水。

3、炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片,再加入水,用大火烧开,撇去表面浮沫。

4、放入花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。

糖醋姜汁脆鳝的做法

原料:黄鳝背200克,盐3克,料酒、姜片、葱段各10克,糖醋姜汁50克。

做法步骤:

1.将鳝背洗净后加盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟

2、锅内放色拉油烧到5成热左右时,放入鳝背小火炸成金黄色,捞出控油。

3、锅内留底油,下入糖醋姜汁烧热,放炸好的鳝背快速翻匀,出锅放凉即成。

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